Comment élaborer son menu de mariage ?
Vous avez enfin décidé dans quel lieu de mariage votre fête allait se dérouler ! Vous êtes désormais bien avancés dans votre organisation mariage et vos préparatifs, et vous vous penchez maintenant aux détails comme la composition de votre menu de mariage ou de celle de votre faire-part.
Dans cet article de notre guide de mariage, on vous donne tous nos précieux conseils pour réaliser un repas de mariage qui fera saliver d'envie vos papilles et celles de vos invités !
Prévoir un budget en conséquence
On l'ignore parfois lorsqu'on se lance dans les préparatifs de son mariage, mais le menu de mariage est sans aucun doute l'un des budgets les plus conséquents à prévoir. Nous vous recommandons, comme indiqué dans notre planning organisation mariage, de commencer son élaboration quatre à cinq mois avant la date du mariage.
Il faudra bien sûr prendre en compte le nombre d'invités : on n'élabore pas le même menu de mariage pour 50 invités que pour 1000 ! En effet, on peut demander au chef traiteur de préparer des repas de mariage plus intimistes si besoin. C'est donc pour cette raison que nous vous conseillons d'établir votre liste invités mariage avant d'élaborer votre menu.
Le saviez-vous ? Si vous avez déjà des idées de repas de mariage, vous pouvez faire par vous-même les propositions au traiteur ou au service de restauration de vos invités. Le plus souvent, on demande au traiteur de faire une sélection de menu festif et c'est à vous de choisir ensuite les plats que vous préférez.
N'oubliez pas de demander un devis pour chacun des menus de mariage proposés : vous pourrez ensuite choisir en conséquence si vous avez fait le choix de tester plusieurs services de restauration.
Quelques idées de menu de mariage !
Tout d'abord, il faut faire à l'idée que vous ne pourrez pas contenter tout le monde avec votre menu de mariage. En effet, certains trouveront que la viande est trop cuite, tandis que d'autres penseront qu'elle ne l'est pas assez, d'autres auraient préféré du poisson etc.
Une fois que vous avez accepté ceci, vous pouvez élaborer un menu qui tentera de convaincre tout le monde, en proposant des mets variés. Aussi, un menu de mariage est traditionnellement composé d'une entrée, d'un plat à base de chaire animal et de légumes, un plateau de fromages et enfin un très joli dessert.
Si vous faites le choix de la viande pour votre plat principal, vous pouvez contenter les amateurs de poisson en leur proposant dès l'entrée un mets à base de noix de saint jacques par exemple ou de saumon fumé. Pour ceux qui ne sont pas amateurs de chaire animale, veillez à leur proposer autant que possible dans l'entrée, comme pour le plat, des légumes et féculents pour qu'ils puissent apprécier eux aussi le menu de mariage !
La création du menu de mariage papier
Traditionnellement, on annonce le repas de mariage sur un menu de mariage cartonné, pour ouvrir l'appétit des invités autant que pour profiter de l'aspect décoratif du menu sur la table des invités.
Pour des raisons économiques, vous pouvez faire le choix d'afficher un seul menu à l'entrée de votre lieu de réception. Les convives pourront le lire juste avant de passer à table. Vous pouvez également choisir de ne disposer qu'un seul menu par table. Enfin, vous pouvez jouer avec l'effet décoratif du menu individualisé et personnalisé en fonction de l'emplacement de vos invités.
Quelle forme choisir pour votre menu de mariage ? Laissez libre court à votre imagination ! En effet, le menu est, tout comme le faire part de mariage, un excellent messager de votre thème de mariage ! Vous pouvez ainsi décider d'annoncer votre plat de fête sur un parchemin très chic et classique, le personnaliser en création graphique très flat design ou vous lancez dans la confection d'un menu en cocotte à papier par exemple, très tendance au sein des thèmes de mariage champêtre.
Le menu de mariage individualisé est souvent apprécié par tous les invités, car on peut ensuite l'emmener dans son sac et le garder comme un précieux souvenir de cette fête.
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